वहीं दूसरी ओर राज्य उत्सव में सजी प्रदेश की सबसे बड़ी रसोई भी प्रमुख आकर्षण का केंद्र बनी हुई है। यहां दाल, चावल से लेकर रोटियां भी फुल्ली ऑटोमैटिक मशीनों से बन रही हैं। बताया जाता है कि ये मशीनें 20 मिनट में 150 किलो चावल तो एक घंटे में 2000 रोटियां बनाती हैं। वहीं विभिन्न राज्यों से आए युवाओं के लिए अलग-अलग किस्म के नाश्ते का इंतजाम भी युवा उत्सव में किया गया है।
युवा उत्सव में रसोई व्यवस्था संभालने करीब 500 लोग लगे हुए हैं। जो प्रतिदिन 10 हजार लोगों के लिए खाना बनाने के साथ ही हर राज्य के युवाओं की खास पसंद पर नाश्ता और भोजन बनाने में लगे हुए हैं। इस रसोई घर में रोज 4-6 क्विंटल आटा, 2-6 क्विंटल चावल, लगभग 2 क्विंटल दूध, हरी सब्जियां 4 से 6 क्विंटल सहित टमाटर, फल, पनीर आदि भी खाना में शामिल की गई हैं। इसके साथ ही नाश्ता में फल, दूध, अंडे, पाव भाजी, पूड़ी, कचौरी, चाय की व्यवस्था की गई है।
युवा उत्सव में युवाओं को छत्तीसगढ़ की चीला और फरा का स्वाद भी मिला। इसके साथ ही फूड स्टॉल में बहुत से व्यंजन पहली बार ही देखने को मिला। इसमें प्रमुख रूप से केरल के हलवा स्ट्राबेरी, ओडिशा का अरिस्टा पिटा, आंध्रप्रदेश का पुटा-रेकुलु, राजस्थान का दाल-बाटी, पंजाब की लस्सी, मक्के की रोटी के साथ ही गुजराती, कर्नाटक, मिजोरम, मणिपुर, उत्तरप्रदेश की व्यंजनों की धूम युवा उत्सव में देखने को मिली। उत्सव के नोडल फूड ऑफिसर रिसिपाल सिंह का कहना है कि फेस्टिवल में ड्रायफूट्स और वेजिटेरियन फूड की मांग ज्यादा है।
उल्लेखनीय है कि स्वामी विवेकानंद की जयंती पर 12 जनवरी से नया रायपुर स्थित डॉ. श्यामा प्रसाद मुखर्जी उद्योग एवं व्यापार परिसर में राष्ट्रीय युवा उत्सव का आयोजन किया जा रहा है। इसमें शामिल होने के लिए देश के विभिन्न राज्यों से करीब साढ़े 6 हजार युवा रायपुर पहुंचे हैं। नया रायपुर के सेक्टर 29 में इनके ठहरने और भोजन की व्यवस्था की गई है।
नया रायपुर में आयोजित राष्ट्रीय युवा उत्सव के चौथे दिन शनिवार को रक्तदान शिविर का आयोजन किया गया। राष्ट्रीय युवा पुरस्कार विजेताओं की पहल पर नेहरू युवा केन्द्र द्वारा आयोजित शिविर में दो घंटे में 60 लोगों ने रक्तदान किया।
राष्ट्रीय युवा पुरस्कार प्राप्त युवाओं ने बताया कि किसी भी राष्ट्रीय युवा उत्सव में रक्तदान शिविर आयोजित करने का यह पहला कार्यक्रम है। आज के शिविर में 300 से अधिक लोगों से रक्तदान कराने का कार्यक्रम बनाया गया है। नेहरू युवा केन्द्र के महानिदेशक दिलावर सिंह ने रक्तदाताओं का उत्साह बढ़ाया।