भोपाल- दुग्ध संघ ने अच्छा कार्य करने वाले 18 साँची पार्लर को आदर्श घोषित करते हुए सुबह से रात तक खुला रखने के निर्देश दिये हैं। यह पार्लर अपने खुलने के समय सुबह से रात्रि तक साँची के उत्पाद उपभोक्ताओं को उपलब्ध करवायेंगे। इन पार्लर में सिंधी कॉलोनी, कर्मचारी साख समिति दुग्ध महासंघ एवं भोपाल दुग्ध संघ का गेट, बाग मुगालिया, सुरेन्द्र पेलेस, पिपलानी, गाँधी मार्केट, विजय स्तम्भ (एम.पी. नगर जोन-1), आई.सी.आई.सी.आई. बेंक, पीपुल्स पार्लर भानपुर, 11 नम्बर, आई.एस.बी.टी., बैरागढ़ बस स्टेण्ड, अवधपुरी चौराहा, 6 नम्बर बस स्टॉप, वैशाली नगर चौराहा, बिट्टन मार्केट, चूना भट्टी में स्थित है।

आदर्श साँची पार्लर में साफ-सफाई रखने तथा पदार्थों का एक ही जगह सारी रेंज का प्रदर्शन करने को कहा गया है। पार्लर में रेट लिस्ट लगाने, उपभोक्ताओं से अच्छा व्यवहार करने, अवैध वस्तुएँ गुटखा, तम्बाखू, बीड़ी, सिगरेट न रखने, दुग्ध पदार्थ का स्टॉक बनाये रखने आदि के निर्देश भी दिये गये हैं। भविष्य में आदर्श साँची पार्लरों द्वारा अच्छा कार्य किये जाने पर उन्हें अन्य सुविधाएँ एवं पुरस्कार दिये जायेंगे।

छैना खीर

साँची छैना खीर स्वादिष्ट एवं लोकप्रिय उत्पाद है। बाजार में इसकी विशेष माँग है। उपभोक्ताओं की माँग को देखते हुए इसकी कीमत 25 से घटाकर 22 रुपये प्रति कप कर दी गई है। दीपावली में खोवा की विशेष माँग को देखते हुए आदर्श साँची पार्लर के माध्यम से उपभोक्ता खोवा प्राप्त कर सकेंगे। इसके लिये उन्हें एडवांस डिमांड देनी होगी। साँची खोवा सभी उपभोक्ता को मिले, इसलिये इसकी प्रति उपभोक्ता के मान से मात्रा भी निर्धारित की जायेगी, ताकि इसका अधिक से अधिक उपयोग हो सके। चयनित 18 पार्लर की पहचान के लिये उनमें आदर्श साँची पार्लर के बोर्ड भी लगवाये जा रहे हैं।

उल्लेखनीय है कि भोपाल दुग्ध संघ द्वारा विगत दिनों जिले के अनेक पार्लर का निरीक्षण करवाया गया। अनेक पार्लर में अवैध वस्तुएँ यथा- सिगरेट, तम्बाकू, बीड़ी जप्त करते हुए उनके विरुद्ध कठोर कार्यवाही की गई। पार्लरों को इन वस्तुओं को विक्रय न करने की समझाइश देकर 15 अक्टूबर, 2014 तक व्यवस्थित संचालन के निर्देश दिये गये।